【观见扬州】打造网红美食目的地 让世界“尝”到扬州

2020年06月 05日 11:21 | 来源: 扬州理论在线

去年10月,扬州被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号,成为继成都、顺德、澳门之后,中国第四座获此殊荣的城市。

昨天,央新文化公司一行来扬考察美食文化。作为央视中央新影集团下属的文化公司,央新文化借助央视纪录片《舌尖上的中国》等美食节目资源,致力于开发美食产业化落地项目。“打造网红美食目的地,让世界‘尝’到扬州。”该公司总经理李岳航在接受专访时,就如何擦亮“世界美食之都”这块金字招牌,让美食成为城市发展的新引擎,给出了自己的建议。

两大优势

让扬州美食与众不同

“‘世界美食之都’这块金字招牌含金量很高,扬州与获得这一称号的另外三个中国城市相比,有着得天独厚的两大优势。”李岳航认为,这两大优势分别是区位优势和文化优势。

“首先是区位优势。成都、顺德、澳门全部在南方,北方人想吃的话必须长途跋涉。扬州地处长三角核心地带,天南海北的游客到扬州都很方便。”李岳航表示,扬州美食十分丰富,南方人喜好米饭,扬州有“扬州炒饭”;北方人爱吃面食,扬州又有“扬州包子”。“相信随着高铁开通,会有更多的人爱上这座城市,爱上它的味道。”

“川菜是平民菜,广东菜是老板菜,山东菜是好汉菜,而扬州菜是文化菜。”李岳航表示,扬州人文荟萃,历史文化源远流长,每一道菜背后都有独特的历史文化故事,值得充分挖掘。“比如,可以打造一个舌尖上的扬州美食博物馆,重现历史上扬州三次繁荣时期的古代美食,让游客能够感受到千年历史文化与美食的完美结合。”

三个建议

转化优势为发展动能

如何将优势转化为城市发展的动能?李岳航给出了三个建议。

“拍摄一部令人神往的城市美食宣传片,汇聚天下目光。”李岳航介绍,央视《舌尖上的中国》连续三季播出后,对中国美食产业发展产生巨大推动作用。央新文化可以与扬州一起努力,拍摄一部扬州的美食宣传片,叠加文化优势,为全世界带去一次美食与文化交融的感官体验之旅。

“树立一个网红美食节扬州品牌,汇聚互联网流量。”李岳航认为,扬州可以打造一场美食嘉年华,邀请全球的美食网红、美食主播和美食达人齐聚扬州,借助他们的流量宣传扬州美食。

“打造一个网络直播美食产业基地,汇聚线下人流。”李岳航表示,在线上看到并喜欢上扬州美食的人,来到扬州后,如何满足他们的需求和想象,是一门很大的学问。“基地需要将美食与影视、旅游、商业等多元化产业相结合,通过网络直播、行业大赛、明星选秀等方式,带动多个产业协同发展,不断丰富‘世界美食之都’的内涵和外延。”

李岳航表示,当扬州成为网红美食目的地之后,大量的人气自然会催生产业蓬勃发展,如果政府再配套一些相应的优惠和扶持政策,扬州必将成为一个世界美食产业之都。

来源:一本政经news、扬州理论在线编发


责任编辑:煜婕